O inhame cabeça, também conhecido como cará, possui diversas propriedades benéficas para a saúde. É rico em carboidratos, cálcio, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B, especialmente B1 e B5. O consumo regular pode auxiliar no combate à anemia, fortalecer ossos e dentes, melhorar a saúde intestinal e aumentar a imunidade. Além disso, o inhame é considerado um bom alimento para quem busca controlar o peso, devido ao seu baixo índice glicêmico e teor de fibras
